Indice:

Presentación

Capítulo I: La trastienda de la investigación: historia, fuentes y metodología

  • 1. Algo de historia
  • 2. Una definición metodológica sobre este trabajo
  • 3. Las fuentes empleadas
    • 3.1. Datos secundarios
    • 3.2. Datos primarios
      • 3.2.1. La encuesta
      • 3.2.2. Las entrevistas
  • 4. Generación de una tipología de productores
  • 5. Evitando el reduccionismo

Capítulo II: Las representaciones sociales: Elementos conceptuales para pensar la crisis de los productores ovinos patagónicos

  • 1. Conceptualizaciones básicas
  • 2. El estudio de las representaciones sociales y la problemática ambiental
  • 3. Aproximación al concepto de interés y su potencialidad, en este trabajo
  • 4. El complejo mundo de las representaciones sociales: una aproximación para su comprensión y estudio

Capítulo III: La crisis en la producción ovino extensiva en la Zona Centro de Santa Cruz. Elementos histórico-conceptuales para su abordaje

  • Introducción
  • 1. Elementos para pensar el método de producción en Santa Cruz
  • 2. Surgimiento y consolidación del modelo ovino extensivo en Santa Cruz
    • 2.1. ¿Qué ocurría en la Patagonia, específicamente en la Provincia de Santa Cruz?
    • 2.2. Caracterización básica de un establecimiento de producción ovino extensiva
  • 3. El desarrollo de la Meseta Central entre 1900/1920
    • 3.1. La ocupación de la tierra en la Meseta Central: los arrendatarios
    • 3.2. Los ocupantes de hecho
    • 3.3. Los primeros años del ovino en Santa Cruz, los mejores años del ganadero
  • 4. Los últimos años del modelo y su contexto nacional e internacional
  • 5. La rentabilidad de la producción ovino extensiva: un análisis a partir de establecimientos típicos
    • 5.1. Inversión inicial, gastos e ingresos anuales y ganancias de un establecimiento ovino, en arrendamiento, con una superficie de 20.000 hectáreas y ubicado en la Meseta Central, en 1917
    • 5.2. Margen Bruto de un establecimiento típico de la Zona Centro en los años 1991 y 1993
    • 5.3. Margen Bruto de un establecimiento en la Zona Centro (1998)
    • 5.4. Comentarios a los márgenes bruto de Quargnolo y Álvarez, los costos calculados por Morrison y Barbería y al análisis nuestro
  • 6. Área de Gobernador Gregores: breve caracterización geográfica y edafológica
    • 6.1. Caracterización del Área de Gobernador Gregores
    • 6.2. Clima en la Meseta Central de Santa Cruz
    • 6.3. Desertificación en el Área de Gobernador Gregores
      • 6.3.1. Grados de desertificación
    • 6.4. Las unidades de paisaje
  • 7. La historia, las representaciones y su influencia en las acciones actuales

Capítulo IV: Desertificación en la Zona Centro de Santa Cruz. Características y efectos

  • Introducción
  • 1. Desertificación: características y efectos
  • 2. Evolución del stock y crisis de rentabilidad
  • 3. El precio de la lana y la cuestión climática
  • 4. La evolución del stock ovino en los establecimientos del área en estudio
  • 5. La carga estimada por el productor como indi­cador de percepción del estado del ecosistema

Capítulo V: Elementos para una tipología de los productores ovino extensivos en Santa Cruz

  • Introducción
  • 1. Revisión de criterios para definir una tipología de productores en la Meseta Central de Santa Cruz
    • 1.1. Empresario Agrario Exclusivo con excedente
    • 1.2. Empresario Agrario Exclusivo sin excedente
    • 1.3. Empresarios Agropecuarios no Exclusivos zonales y extrazonales
  • 2. La ocupación de mano de obra y el trabajo familiar
  • 3. Consideraciones
  • 4. Breve descripción de los productores en la Zona de Gobernador Gregores
  • 5. Descripción de cada grupo de productores
    • 5.1. Grupo I: nivel de sobrevivencia
    • 5.2. Grupo II: en transición
    • 5.3. Grupo III: sostenibles económicamente
  • 6. Breves comentarios a la tipología y descripción presentada

Capítulo VI: Los productores ovino extensivos en la Zona Centro de la Provincia de Santa Cruz: La construcción de un discurso

  • Introducción
  • 1. Elementos y situaciones considerados relevantes en el desencadenamiento de la crisis actual: clima, depredadores y baja rentabilidad
  • 2. “...es para tener, bien, bien cómodo, cuatro mil ovejas”
    • 2.1. “Los ganaderos no se quedaron sin hacienda porque metieron más o porque metieron menos”
    • 2.2. “...muchas ovejas murieron por una cuestión ecológica y muchas las matamos nosotros”
    • 2.3. “...el mismo productor ha sido también responsable de ese naufragio del campo”
  • 3. El despoblamiento de establecimientos: ¿antecedente o consecuencia de la crisis?
  • 4. Incidencia de los depredadores: robo y zorro colorado
    • 4.1. “...los zorros cabeza negra”
  • 5. “...un maestro, en el pueblo, es más rentable que una estancia de 2.500, 3.000 animales”
    • 5.1. “...este año se hizo muy pesado, hemos tenido que recurrir al Banco”
  • 6. “...es todo, que la sequía, que el producto no vale...”
  • 7. Primera representación: “es algo que le pasa a todos”
  • 8. Segunda representación: “Ovejeros de raza”
  • 9. Tercera representación: “el fatalismo, la inevitabilidad de la crisis”
    • 9.1. “...todas esas cosas fueron obligando a que el campo fuese como está ahora”
  • 10. Cuarta representación: “el clima nos cambió, digamos, para mal”
    • 10.1. “...ya el ´82 nos pegó un golpe, pero el golpe de gracia lo dio el ´84”
  • 11. Quinta representación: “Si viniesen tres o cuatro años de estos, se va a poblar de pasto de nuevo”
  • 12. Esquemas de análisis para comprender la relación producción ovino extensiva y desertificación en clima árido frío
  • 13. Reflexiones

Capítulo VII: Conclusiones

Anexo I: Análisis de costos y ganancias de establecimientos típicos en la Zona Centro

  • 1. Inversión inicial, gastos e ingresos anuales y ganancias de un establecimiento ovino, en arrendamiento, con una superficie de 20.000 has. y ubicado en la Meseta Central, en 1917
  • 2. Margen Bruto de un establecimiento típico de la Zona Centro, en los años 1991 y 1993
    • 2.1. Algunas consideraciones generales a la obtención de este margen bruto, hechas por los autores
  • 3. Margen Bruto de un establecimiento en la Zona Centro (1998)

Anexo II: Tipología de productores

  • 1. Los productores ovino extensivos en la Zona Centro de Santa Cruz: Criterios para construir una tipología
  • 2. Variables más utilizadas en la elaboración de tipologías

Bibliografía